Дежурный администратор
Ожирение
Многие из тех, кто обладает избыточной массой тела или страдает ожирением и хочет похудеть, интересуются: нельзя ли этого добиться с помощью лекарств? Нет, нельзя.
Мне могут возразить: но ведь существуют лекарства, подавляющие аппетит! Такие лекарства — их называют аноректиками — действительно, есть: они угнетающе действуют на центр голода а головном мозге. Но эти сильнодействующие средства назначают на непродолжительное время и только в стационаре. Пациент обязательно должен находиться под наблюдением врача, так как аноректики могут стать причиной нарушений функций центральной нервной системы, печени, вызвать расстройства психики, бессонницу. Поэтому настоятельно советую: если вы хотите похудеть и сохранить здоровье, не прибегайте к самолечению аноректиками!
В распоряжении каждого, кто твердо решил сбросить груз лишних килограммов, есть лекарства, созданные самой природой. Это в первую очередь овощи (кроме богатого крахмалом картофеля). Они низкокалорийные и в то же время объемны, благодаря чему дают ощущение сытости, не увеличивая при этом значительно общую калорийность рациона. Кроме того, они богаты растительными волокнами, усиливающими перистальтику кишечника. А это позволяет предупреждать запоры, которыми, как правило, страдают полные люди.
Растительные волокна, содержащиеся в овощах, способствуют выведению из организма излишков холестерина, что предупреждает развитие или прогрессирование атеросклероза — заболевания, идущего рука об руку с ожирением, тем более у пожилых. К тому же во многих овощах обнаружены антиоксиданты — вещества, обладающие геропротекторными, то есть задерживающими старение, свойствами. И что немаловажно, антиоксиданты относят к веществам, предупреждающим отрицательные последствия стрессов. Замечено также, что у тех, кто в достаточном количестве включает в свой рацион овощи, реже бывают опухоли толстой кишки.
Так что постарайтесь ежедневно включать в меню 600 — 800 граммов различных овощей. Заменяйте ими мучные блюда и макаронные изделия. Кстати, все мучное, сладкое, жирное вам придется резко сократить. Овощи полезны в любом виде — тушеные, вареные; но обязательно большую их часть ешьте сырыми, в виде салатов.
Ежедневно готовьте салат из сырой белокочанной капусты. В него можно добавить яблоки, морковь и заправить растительным маслом. В сырой капусте есть тартроновая кислота, препятствующая образованию в организме жира из избытка углеводов. При термической обработке эта кислота разрушается.
Почти все сказанное об овощах относится и к фруктам, кроме, конечно, богатых глюкозой винограда, бананов, фиников и инжира.
Эффективное средство борьбы с лишними килограммами — растительное масло; в подсолнечном, кукурузном, оливковом, хлопковом масле содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, которые нормализуют липидный (жировой) обмен, то есть активизируют процессы расходования жира организмом. Эти кислоты задерживают проникновение холестерина в сосудистую стенку и образование в ней атеросклеротических бляшек. Растительное масло оказывает и желчегонное действие. А ведь у многих тучных людей наблюдается нарушение желчевыделительной функции желчного пузыря. Полезнее нерафинированное масло, и лучше заправлять им салаты.
Но как любое лекарство требует определенной дозировки, так и растительного масла рекомендуется в день не более 30 граммов (2 столовые ложки). Увеличивать эту дозу не надо, поскольку растительное масло весьма калорийно. Сравните: калорийность 100 граммов сливочного масла (крестьянского) — 661 килокалория, 100 граммов топленого масла — 887 килокалорий, 100 граммов оливкового масла — 898 килокалорий, 100 граммов подсолнечного масла — 899 килокалорий. А пожилым людям превышать нормы растительного масла не следует еще и потому, что полиненасыщенные жирные кислоты, поступая в организм в избытке, участвуют в образовании веществ, активизирующих процессы старения.
Доступное и весьма действенное "лекарство" против ожирения — творог, особенно нежирный. В 100—150 граммах творога содержится достаточное количество аминокислоты метионина. Доказано, что эта кислота регулирует липидный обмен в организме, предупреждает жировое перерождение печени. Кроме того, метионин относится к антиоксидантам, о ценных свойствах которых здесь уже говорилось. И все же, несмотря на то, что творог полезен, есть его больше указанной нормы не рекомендуется, так как систематическое избыточное потребление творога может привести к образованию камней в почках.
Не забывайте о том, что в рацион, кроме овощей, творога, растительного масла, надо ежедневно включать 150 — 200 граммов мяса, птицы или рыбы. лучше в отварном виде. Дело в том, что во время варки из мяса и рыбы выходит в бульон большая часть пуриновых оснований, которые оказывают неблагоприятное действие на процессы обмена веществ. А они в организме тучных людей и так нарушены.
В вашем меню должны быть молоко, кисломолочные продукты (500 граммов), немного (10 граммов) сливочного масла, два - три кусочка черного хлеба. Раз в неделю можно съесть овсяную или гречневую кашу.
Напомню еще об одном, едва ли не самом эффективном "лекарстве" против тучности — физической активности.
Больше двигайтесь, заменяя по возможности поездки в транспорте ходьбой, делайте утреннюю зарядку, выкраивайте время для загородных прогулок пешком или на лыжах. В свободное время старайтесь занять себя интересным, полезным делом. И побольше оптимизма, положительных эмоций
